船山職校2023年下期開校食品衛(wèi)生安全培訓會 

        筑牢責任意識 守住舌尖安全；學校食堂是學生們就餐的主要場所，保障學生的健康和權(quán)益是我們義不容辭的責任，而食品安全和衛(wèi)生是其中最為重要的一環(huán)。為此，學校于8月30日特組織了食品安全衛(wèi)生培訓會，全體食堂從業(yè)人員參加培訓，旨在提高食堂工作人員的食品安全意識和操作技能，確保師生們能夠吃到放心、安全的飯菜。 本次培訓由學校副校長楊勝主持，主要培訓內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品加工操作規(guī)范、食品儲存和運輸要求、食品留樣等方面。通過對日常監(jiān)管中食品安全常見隱患、索證索票、從業(yè)人員管理、原料進貨查驗、食材儲存、食品加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生管理、“三防”設(shè)施管理、食品安全兩個責任落實、食品安全事故預(yù)防、典型案例分析，且以圖文并茂的形式進行分析講解，使參訓人員直觀的了解校園食品安全風險隱患點和操作規(guī)范，增強管理從業(yè)人員安全意識，降低風險隱患，讓大家深入了解食品衛(wèi)生安全的重要性和操作規(guī)范。并要求食堂工作人員，要有強烈的責任心和意識，要從源頭上把控食品衛(wèi)生安全。要求嚴格按照規(guī)定采購、存儲、加工食品，做到生熟分開，確保食品無污染、無有害物質(zhì)殘留。同時還要求加強場所衛(wèi)生管理，定期清潔、消毒，營造一個干凈、整潔的用餐環(huán)境。 兵馬不動，糧草先行，健康校園，食以為安。培訓會結(jié)束后，學校組織一年級新生代表，由年級組長帶到食堂各操作間實地了解食品加工制作過程，查看衛(wèi)生狀況、食品保質(zhì)期等，對食品原材料采購及貯存、設(shè)施設(shè)備、餐飲記錄等方面進行了檢查，重點查看了食品加工制作、留樣管理、三防設(shè)施、從業(yè)人員健康證等情況，讓剛來到學校的同學們放心安心，地切實有效地做到“人人都是安全員，緊抓安全不松懈”的食品安全管理理念。讓我們一起努力，共同營造一個安全、健康的飲食環(huán)境！